Говяжьи стейки в острой глазури
4 порции
30 минут
Говяжьи стейки в острой глазури – это настоящее кулинарное искусство, сочетающее насыщенный вкус мяса с пикантностью пряных специй. Это блюдо, вдохновленное европейской кухней, придаёт мясу восхитительную текстуру и глубину вкуса. Глазурь на основе чили, чеснока, бальзамического уксуса и орегано наполняет стейки огненной пряностью и деликатной кислинкой. Стейки жарятся на гриле, создавая аппетитную корочку, а фольга после приготовления помогает сохранить сочность. Это идеальное блюдо для любителей ярких вкусовых сочетаний. Прекрасно сочетается с свежими овощами, запечённым картофелем или ароматными травами. Подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья, впечатляя гостей богатством вкуса.
1
Разрежьте мясо на 2 стейка.
2
В миске смешайте оливковое масло, 2 столовые ложки измельченного репчатого лука, измельченный чеснок, уксус, чили, орегано, соль и перец.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 40 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Чили-пудра: 2.5 чайные ложки
- Сушёный орегано: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
3
Добавьте мясо в маринад, перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
- Толстый говяжий край: 900 г
4
Хорошо разогрейте гриль.
5
Выложите мясо на гриль и жарьте примерно 13–15 минут, 1 раз перевернув, или до нужной вам прожарки, постоянно смазывая оставшимся маринадом.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
6
Переложите на доску, закройте фольгой и оставьте на несколько минут до подачи.