Говяжий край с базиликом и розмарином
4 порции
120 минут
Говяжий край с базиликом и розмарином – это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее богатый мясной вкус с ароматными травами. В прошлом такие запечённые мясные деликатесы были украшением праздничных столов, символизируя достаток и гостеприимство. Маринование с адыгейской солью, паприкой, базиликом и розмарином придаёт мясу насыщенный, слегка пряный аромат, а барбекю-соус добавляет мягкую сладость и дымные нотки. Запекание в фольге сохраняет сочность, а завершающий этап без фольги создаёт аппетитную румяную корочку. Подача с хрустящим огурцом освежает вкус, делая его гармоничным. Это блюдо идеально для праздничного застолья или уютного семейного ужина, дополняемого бокалом красного вина или свежими овощами.
1
Мясо помыть и обсушить.
- Говяжий край: 1 кг
2
Посыпать адыгейской солью.
- Адыгейская соль: по вкусу
3
Посыпать молотой паприкой.
- Молотая паприка: по вкусу
4
Посыпать сушеным базиликом.
- Сушёный базилик: по вкусу
5
Посыпать сушеным розмарином.
- Сушёный розмарин: по вкусу
6
Смазать соусом барбекю.
- Соус барбекю: 1 столовая ложка
7
Завернуть в фольгу и поставить в холодильник на 1 час.
8
Выложить в форму для запекания, застеленную пергаментом, и поставить в духовку на 1 час при 180 градусах.
9
Достать мясо из духовки, развернуть фольгу и запечь еще 10 минут. Для подачи украсить огурцом.
- Огурцы: 1 штука