Тыква запеченная
1 порция
45 минут
Запеченная тыква — это простое, но невероятно ароматное блюдо, которое восходит к армянской кулинарной традиции. Она обладает сладким, насыщенным вкусом и нежной текстурой, что делает ее идеальной для уютного семейного ужина или праздничного стола. Рецепт узят из книги А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году, и отражает богатство армянской кухни, где тыква часто используется благодаря своим питательным свойствам и универсальности в приготовлении.
1
Очищенную и нарезанную мелкими кусками тыкву отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, переложить в кастрюлю, добавить сахар, горячее молоко, толченую корицу и хорошо перемешать.
- Тыква: 250 г
- Соль: по вкусу
- Сахар: 6 г
- Молоко: 50 мл
- Молотая корица: 15 г
2
Подготовленную тыкву положить на смазанный маслом и посыпанный толчеными сухарями противень, подровнять, посыпать сверху сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.
- Тыква: 250 г
- Топленое масло: 20 г
- Толчёные сухари: 1 г
- Толчёные сухари: 1 г
- Топленое масло: 20 г
3
Подать запеченную тыкву политой топленым маслом.
- Топленое масло: 20 г