Глинтвейн по-скандинавски
10 порций
30 минут
Глинтвейн по-скандинавски — это согревающий напиток, который уносит нас в заснеженные улицы северной Европы, где зимние вечера становятся уютнее с чашкой ароматного горячего вина. Этот вариант классического глинтвейна богат и насыщен благодаря сочетанию портвейна, шерри и мадеры. Пряности, такие как кардамон, гвоздика и корица, придают напитку тонкий, теплый аромат, а финальный штрих — фламбирование бренди с сахаром — делает его праздничным и необычным. Миндаль и изюм добавляют текстурную сложность, а ломтики лимона освежают и балансируют вкус. Глинтвейн по-скандинавски идеально подходит для рождественских вечеров, дружеских встреч у камина или просто для наслаждения атмосферой северного уюта.
1
Смешайте все ингредиенты, кроме сахара, бренди, изюма и орехов в кастрюле и слегка нагрейте.
- Красный портвейн: 750 мл
- Шерри: 750 мл
- Мадера: 750 мл
- Красное сухое вино: 300 мл
- Семена кардамона: 15 штук
- Гвоздика: 15 штук
- Палочки корицы: 1 штука
2
Когда винная смесь станет горячей, выложите кусочки сахара дуршлаг и поставьте на пустую кастрюлю. Подогрейте бренди и вылейте сверху на сахар. Подожгите и, пока горит огонь, вылейте винную смесь на сахар, пока он не растворится. Нарежьте лимоны и бросьте в кастрюлю.
- Кусковой сахар: 230 г
- Бренди: 0.5 стакан
- Лимон: 3 штуки
3
Разлейте по кружкам и посыпьте миндалем и изюмом.
- Миндаль: 160 г
- Тёмный изюм: 190 г