Сырники на сгущенке с клубникой и лавандой
6 порций
30 минут
Сырники на сгущенке с клубникой и лавандой – это изысканный десерт с болгарскими корнями, который сочетает нежность творога, сладость сгущенного молока и утонченную цветочную ноту лаванды. Лаванда, используемая в болгарской кухне, придает сырникам элегантный аромат, создавая атмосферу загородного завтрака в летнем саду. Сочные кусочки клубники добавляют свежесть и легкую кислинку, гармонично балансируя сладость теста. Благодаря запеканию, сырники приобретают аппетитную золотистую корочку, сохраняя мягкость внутри. Их подача с сгущенным молоком делает вкус насыщенным и нежным. Эти сырники идеальны для утренней трапезы или уютного чаепития, наполняя день ароматами лета и болгарской традиционной кухни.
1
Творог залить сгущенным молоком, добавить яйцо, и все перемешать до однородной массы.
- Сгущенное молоко: 80 г
- Обезжиренный творог: 300 г
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Клубнику нарезать на маленькие кусочки, засыпать сахарной пудрой, дать постоять 4–5 минут. К моему большому сожалению, клубника, которую мне привезли, оказалось слегка кисловатой, поэтому пришлось засыпать ей сахарной пудрой, в дальнейшем. Когда появятся местные ягоды, можно будет обходиться без сахара и сахарной пудры.
- Клубника: 160 г
- Сахарная пудра: 15 г
3
Добавить клубнику в творожную массу. Аккуратно перемешать до однородности.
- Клубника: 160 г
4
В муку добавить пекарский порошок и лаванду, все перемешать с помощью венчика.
- Пшеничная мука: 130 г
- Пекарский порошок: 0.5 чайная ложка
- Сушёные цветы лаванды: 1 чайная ложка
5
В несколько подходов ввести муку в творожную массу, тщательно перемешивая. Тесто должно становиться густым.
- Пшеничная мука: 130 г
6
Духовку разогреть до 175 градусов. Смазать форму для сырников сливочным маслом.
7
Из творожной массы сформировать небольшие сырники, выложить в форму.
8
Выпекать при той же температуре 20 минут. Сырники станут румяными и увеличатся в объеме.
9
Подавать теплыми со сгущенным молоком.
- Сгущенное молоко: 80 г