Брускетты с авокадо, семгой и яйцом пашот
3 порции
10 минут
Брускетты с авокадо, семгой и яйцом пашот — это изысканное сочетание вкусов, которое переносит нас в солнечные улочки Италии, где аромат свежего хлеба смешивается с морским бризом. Хрустящий ржаной хлеб, слегка поджаренный на сливочном масле, становится идеальной основой для нежного соуса из авокадо, творожного сыра и капусты кейл. Ломтики слабосоленой семги дополняют кремовую текстуру пасты, а яйца пашот привносят в блюдо утонченность и мягкость. Легкая кислинка лайма и пикантность зернистой дижонской горчицы подчеркивают богатство вкусов. Бальзамический крем завершает композицию легкими сладкими нотами. Эти брускетты — идеальный выбор для неспешного завтрака или элегантной закуски, которая порадует гурманов своей гармонией и изысканностью.
1
Авокадо нарезать слайсами, посолить сбрызнуть соком дольки лайма и отправить в блендер половину.
- Авокадо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Лайм: 1 кусок
2
Добавить творожный сыр и сливочное масло.
- Творожный сыр: 3 столовые ложки
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
3
Добавить горчицу.
- Зернистая дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Дижонская горчица: 0.5 чайная ложка
4
Затем добавить кейл.
- Капуста кейл: 2 стебля
5
Интенсивно взбить до однородной консистенции.
6
Смазать ломтики хлеба с обеих сторон сливочным маслом (тонким слоем) и отправить на разогретую сковороду. Обжарить по минуте с каждой стороны.
- Ржаной хлеб: 3 куска
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
7
Смазать толстым слоем хлеб получившимся соусом. Добавить зелень.
- Капуста кейл: 2 стебля
8
Выложить сверху оставшуюся половину авокадо и ломтики семги. Присыпать кунжутом.
- Авокадо: 1 штука
- Слабосолёная сёмга: 100 г
- Соль: по вкусу
9
Отварить яйца всмятку и добавить их перед подачей поверх брускетт. Добавить немного бальзамического крема на авокадо.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Бальзамический крем: 1 чайная ложка