Вафельный торт
8 порций
30 минут
Стоит кому-нибудь произнести за столом «вафельный торт», и сразу даже самые молчаливые настраиваются на сентиментальный лад, языки развязываются и в памяти всплывает плотно спрессованный шоколадный брикетик с шоколадной или сливочной начинкой, упакованный в картонную коробку. Вот такой «бабушкин» рецепт как раз из тех времен, когда деревья были большими, а вафельные тортики — самыми доступными из всей советской праздничной сладкой продукции. Приготовить его можно за полчаса, даже не придется подходить к духовке: в ход идут покупные вафельные коржи, крем взбивается из сливочного масла и вареной сгущенки, но смотрится вся конструкция в живописных шоколадных подтеках нарядно и соблазняет кремовым бочком. Калорий, конечно, миллион, но и воспоминаний хватит на целый вечер.
1
Размягченное сливочное масло слегка взбить миксером.
- Сливочное масло: 250 г
2
Постепенно добавить сгущенку, продолжая взбивать. Должен получиться однородный крем.
- Варёное сгущённое молоко: 550 г
3
Вафли смазать кремом и собрать торт.
- Вафельные коржи: 8 штук
- Варёное сгущённое молоко: 550 г
4
Верхний вафельный корж тоже смазать кремом.
- Варёное сгущённое молоко: 550 г
5
Оставить вафельный торт при комнатной температуре на 1–2 часа, затем убрать его в холодильник еще на 2–3 часа. За это время коржи пропитаются кремом, и торт станет мягче.
6
Растопить шоколад на водяной бане. Украсить готовый вафельный торт шоколадом и ягодами.
- Шоколад: 50 г
- Свежие ягоды: по вкусу