Простой веганский кокосовый пирог с кремом
6 порций
30 минут
Этот веганский кокосовый пирог представляет собой настоящую симфонию вкусов, где кокосовая тема раскрывается во всех своих проявлениях. В его составе собраны кокосовое масло, мука и молоко, а также хрустящие кокосовые чипсы, которые добавляют текстуру и яркость. Пышный крем, по своей сути, напоминает изысканную версию начинки популярной шоколадки «Баунти», но без излишней сладости. Основа пирога готовится на геркулесе, что обеспечивает хрусткость и балансирует кокосовый вкус, делая десерт не только аппетитным, но и легким. Это идеальное угощение для веганов и тех, кто ценит натуральные и полезные сладости.
1
Разогреть духовку до 170 градусов, выстелить в форму бумагу для выпечки.
2
Растопить кокосовое масло, смешать в блендере с овсяными хлопьями, миндалем, солью и половиной указанного количества кокосового сахара.
- Кокосовое масло: 5 столовая ложка
- Овсяные хлопья: 1 стакан
- Миндаль: 1 стакан
- Соль: щепотка
- Кокосовый сахар: 150 г
3
Распределить получившуюся массу в форму и выпекать до золотистого цвета, около 20 минут.
4
Смешать остальные ингредиенты, кроме кокосовых чипсов, и варить на среднем огне несколько минут, постоянно помешивая, затем уменьшить огонь и варить еще 5 минут.
- Кокосовый порошок: 120 г
- Кукурузный крахмал: 3 столовые ложки
- Кокосовое молоко: 1.5 банка
- Ваниль: 1 чайная ложка
- Кокосовая стружка: 0.5 стакан
- Кокосовый сахар: 150 г
5
Получившуюся массу залить в форму на получившийся корж, посыпать кокосовыми чипсами и убрать в холодильник до полного остывания и загустения крема.
- Кокосовые хлопья: 6 чайных ложек