Пирог из поленты с йогуртом и ягодами
4 порции
40 минут
Пирог из поленты с йогуртом и ягодами — это нежное и элегантное блюдо, пришедшее из итальянской кухни. Полента, традиционный ингредиент северной Италии, здесь приобретает новую форму — золотистые ломтики, поджаренные до хрустящей корочки. В сочетании с нежным йогуртом, сладким медом и сочной клубникой десерт получается легким, освежающим и гармоничным. Фисташки добавляют ореховую нотку и хрустящую текстуру. Это блюдо прекрасно подходит для летнего завтрака, утреннего чаепития или легкого угощения для гостей. Благодаря своей простоте и изысканности, пирог из поленты с йогуртом и ягодами станет украшением любого стола и подарит гастрономическое удовольствие.
1
Мелкое сито проложить двойным слоем марли и установить над миской. Выложить на марлю йогурт (нежирный) и завернуть края, затем затянуть пленкой и поставить в холодильник на восемь часов или на ночь.
- Натуральный йогурт: 500 г
2
В сотейнике смешать молоко, соль и три четверти стакана воды. Довести до кипения и постепенно вмешать поленту, угасить огонь до минимального и варить, помешивая, двадцать пять минут. Затем выложить тонким слоем в форму 20 на 20 см и остудить. Затянуть форму пленкой и поставить в холодильник минимум на шесть часов.
- Молоко: 500 мл
- Морская соль: 1 чайная ложка
- Полента: 110 г
3
Разогреть гриль и смазать решетку маслом. Нарезать поленту на четыре прямоугольника и поджарить — по три минуты с каждой стороны. Снять поленту с гриля и каждый прямоугольник разрезать наискосок пополам.
- Оливковое масло: по вкусу
4
Йогурт переложить в миску (стекшую жидкость вылить), добавить мед. Перемешать. Разложить поленту по тарелкам, на каждую порцию выложить йогурт и клубнику, нарезанную на четвертинки. Посыпать измельченными фисташками.
- Натуральный йогурт: 500 г
- Мед: 2 столовые ложки
- Клубника: 700 г
- Несолёные фисташки: 30 г