Грушевый пирог с карамелью
8 порций
95 минут
Грушевый пирог с карамелью — это изысканное сочетание нежных, сочных груш и сладкой карамели, заключённых в хрустящий корж. Этот десерт с итальянскими корнями восходит к традициям домашних пирогов, где фрукты играют ключевую роль. Вкус пирога богатый и гармоничный: ароматная корица и мускатный орех придают легкую пряность, а орехи пекан добавляют приятную текстуру. Карамельная глазурь делает каждый кусочек особенно соблазнительным, придавая пирогу теплую, насыщенную сладость. Идеален как завершение семейного ужина или уютного чаепития, этот пирог не только радует вкусом, но и наполняет дом ароматом уюта. Подавать его лучше слегка теплым, чтобы карамель оставалась нежной, а груши — сочными.
1
В большой миске смешайте груши и лимонный сок; встряхните.
- Груши: 6 штук
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
2
В другой миске смешайте ½ стакана сахара, тапиока, корицу, соль и мускатный орех.
- Сахар: 10 столовых ложек
- Тапиока: 2 столовые ложки
- Молотая корица: 0.8 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
3
Дайте настояться в течение 15 минут.
4
Вылейте смесь на корж для запекания.
- Вафельные коржи: 1 штука
5
В миске смешайте геркулес, муку и оставшийся сахар.
- Геркулес: 0.8 стакан
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сахар: 10 столовых ложек
6
С помощью миксера для теста вмешайте сливочное масло до образования рассыпчатой смеси с комочками.
- Сливочное масло: 60 г
7
Посыпьте груши сверху.
- Груши: 6 штук
8
Выпекайте при 400 F (205 C) в течение 45 минут.
9
Растопите карамель в молоке в соуснице (кастрюле) на низком огне.
- Разноцветная карамель: 100 г
- Молоко: 5 столовая ложка
10
Перемешайте до однородности.
11
Добавьте орехи пекан.
- Измельчённые жареные орехи пекан: 40 г
12
Посыпьте пирог сверху.
13
Выпекайте 8-10 минут или пока корж не приобретет золотисто-коричневый цвет, а начинка не начнет пузыриться.
14
Охладите пирог на проволочной решетке.