Грушево-абрикосовый пирог
12 порций
50 минут
Грушево-абрикосовый пирог – это изысканное сочетание нежного теста с фруктовым ароматом, вдохновленное традиционной итальянской выпечкой. Его корни уходят в уютные домашние кондитерские Италии, где фрукты всегда играли ключевую роль в десертах. Сладкие, пропитанные сиропом груши и абрикосы придают пирогу сочность и легкую кислинку, а кокосовая стружка добавляет экзотическую нотку. Легкий воздушный бисквит идеально обволакивает фрукты, создавая баланс между мягкостью и насыщенностью вкуса. Такой пирог станет украшением любого чаепития, особенно в сопровождении ароматного кофе или терпкого черного чая. Его можно подавать как теплым, так и охлажденным, наслаждаясь богатством вкуса и нежной текстурой.
1
Достать из холодильника сливочное масло за час до готовки и оставить при комнатной температуре.
- Сливочное масло: 150 г
2
Консервированные фрукты поместить в дуршлаг и оставить их там, чтобы они смогли освободиться от лишней жидкости.
- Консервированные груши в лёгком сиропе: 420 г
- Консервированные абрикосы: 420 г
3
Смешать в глубокой миске муку, крахмал, кокосовую стружку и разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 200 г
- Кукурузный крахмал: 100 г
- Кокосовая стружка: 100 г
- Разрыхлитель: 3 чайные ложки
4
Сливочное масло комнатной температуры взбить вместе с сахаром, затем в него по одному добавить яйца.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
После вмешать смесь сухих ингредиентов, влить молоко и размешать всё до однородной консистенции.
- Пшеничная мука: 200 г
- Кукурузный крахмал: 100 г
- Кокосовая стружка: 100 г
- Разрыхлитель: 3 чайные ложки
- Молоко: 100 мл
6
Взять разъемную форму для выпечки диаметром 28 см., заполнить её тестом, сверху, чередуя, выложить груши и абрикосы.
- Консервированные груши в лёгком сиропе: 420 г
- Консервированные абрикосы: 420 г
7
Выпекать при температуре 175 градусов 40 минут.