Брауни на Песах
6 порций
30 минут
Брауни на Песах — это нежный, насыщенный шоколадный десерт, который прекрасно вписывается в традиции еврейской кухни, особенно в дни празднования Песаха. Этот рецепт заменяет муку мелко молотым миндалем, что делает выпечку воздушной, ореховой и идеально подходящей для тех, кто соблюдает ограничения праздника. История подобного брауни берет начало в адаптации классических десертов под кашрутные правила, что привело к созданию особого варианта, ценимого за свою мягкость и насыщенный вкус. Приготовленный с горьким шоколадом и сливочным маслом, он тает во рту, раскрывая глубокие шоколадные ноты, а взбитые белки придают легкость. Это лакомство отлично сочетается с чашкой кофе или десертным вином и становится украшением праздничного стола, собирая близких за уютной беседой.
1
Во взбитое с сахаром размягченное масло добавляем желтки.
- Сливочное масло: 175 г
- Сахар: 175 г
2
Растапливаем шоколад на водяной бане и соединяем с масляной смесью, добавляем мелко молотый миндаль.
- Горький шоколад: 175 г
- Сливочное масло: 175 г
- Миндаль: 175 г
3
Добавляем взбитые в крепкую пену белки, перемешиваем.
- Куриное яйцо: 5 штука
4
Переливаем в смазанную маслом форму и выпекем в течение 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остужаем и режем на квадратики.
- Сливочное масло: 175 г
