Блины со шпинатом и сливочным кремом
4 порции
40 минут
Блины со шпинатом, щедро намазанные сливочным кремом, представляют собой изысканное блюдо, которое можно попробовать в ресторане Touché. Этот кулинарный шедевр сочетает в себе легкость тонких блинов с насыщенным вкусом свежего шпината и нежной, бархатистой текстурой сливочного крема. Такое сочетание не только радует глаз, но и создает гармонию во вкусе, превращая каждое блюдо в кулинарное наслаждение. Блины со шпинатом идеально подойдут для легкого обеда или романтического ужина, добавляя элегантность в любой прием пищи.
1
Приготовить тесто. Смешать в глубокой миске молоко, 1 яйцо, соль, сахар и муку.
- Молоко: 600 мл
- Куриное яйцо: 5 штука
- Соль: 2 г
- Сахар: 30 г
- Пшеничная мука: 160 г
2
Шпинат разморозить и отжать от влаги.
- Шпинат: 200 г
3
Затем добавить шпинат в тесто.
- Шпинат: 200 г
4
Пробить блендером.
5
Разогреть сковороду, слегка смазать растительным маслом.
- Растительное масло: 20 мл
6
Выпекать блинчики с двух сторон до готовности.
7
Смешать крем-чиз со сметаной и добавить мелконарубленные петрушку, кинзу и укроп.
- Творожный сыр: 200 г
- Сметана: 280 г
- Петрушка: 8 г
- Кинза: 8 г
- Укроп: 8 г
8
Все перемешать.
9
Отварить 4 яйца пашот.
- Куриное яйцо: 5 штука
10
На тарелку в двух местах положить сливочный крем с зеленью, поверх него — блины, рядом выложить яйцо пашот и ломтики слабосоленого лосося.
- Сметана: 280 г
- Петрушка: 8 г
- Кинза: 8 г
- Укроп: 8 г
- Слабосолёный лосось: 240 г
11
Подавать.