Штрудели с курицей, морковью и луком, запеченные в духовке
5 порций
50 минут
Штрудели с курицей, морковью и луком – это уютное сочетание мягкого теста и сочной ароматной начинки. Этот рецепт, родом из русской кухни, представляет собой вариацию классических штруделей, но с сытным мясным акцентом. Хрустящая корочка нежно обволакивает начинку из куриного филе, сладковатой моркови и карамелизованного лука, пропитанную соевым соусом и пряными травами. Запекание в духовке придаёт блюду насыщенный вкус и восхитительный аромат. Идеально подходит для семейного ужина или уютного застолья. Подаётся горячим, в сочетании с нежным соусом или свежими овощами, позволяя насладиться богатым вкусовым ансамблем. Уникальная текстура и гармония ингредиентов делают этот вариант штруделей особенным, напоминая о домашнем тепле и традициях русской кухни.
1
Для теста: смешать 0,5 стакана молока, 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла, 1 чайную ложку соли и 0,5 стакана воды венчиком, затем добавить муку. Замесить нелипкое тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут.
- Молоко: 150 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Соль: 2.5 чайные ложки
- Вода: 1.5 стакан
- Пшеничная мука: 550 г
2
Для мясной начинки: куриное филе нарезать кубиками, 1 головку репчатого лука мелко нарезать, 1 морковь натереть на крупной терке.
- Куриное филе: 450 г
- Репчатый лук: 3 головки
- Морковь: 2 штуки
3
Нарезанную курицу обжаривать с луком на растительном масле (2 ст.л.) 5–7 минут. Добавить натертую морковь, 1 чайную ложку соли и 1/3 чайной ложки молотого черного перца, специи для курицы и 2 столовых ложки соевого соуса. Обжаривать еще 10 минут.
- Куриное филе: 450 г
- Репчатый лук: 3 головки
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Морковь: 2 штуки
- Соль: 2.5 чайные ложки
- Молотый черный перец: 10 г
- Приправа для курицы: 7 г
- Соевый соус: 3 столовые ложки
4
Для овощной начинки: 2 головки репчатого лука мелко нарезать, 1 морковь натереть на крупной терке. Обжаривать на растительном масле (2 ст.л.) 5 минут. Добавить сушеный тимьян, базилик, кориандр, черный молотый перец (1/3 ч.л.) и 1 столовую ложку соевого соуса. Готовить еще 5 минут.
- Репчатый лук: 3 головки
- Морковь: 2 штуки
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Сушёный тимьян: 5 г
- Сушёный базилик: 5 г
- Молотый кориандр: 5 г
- Молотый черный перец: 10 г
- Соевый соус: 3 столовые ложки
5
Тесто разделить пополам. Одну половину — еще пополам. Большую часть теста раскатать в круг, больший диаметра формы для запекания на 8 см. Выложить в форму, сформировав бортики. Поверх выложить мясную начинку.
6
Из оставшегося теста раскатать 2 прямоугольника. Выложить овощную запеканку. Свернуть тесто в рулет. Нарезать на кусочки толщиной 3–4 см. Выложить поверх мясной начинки в форму.
7
В стакан с горячей водой добавить бульонный кубик. Залить штрудели. Готовить при 180 градусах 45–50 минут.
- Вода: 1.5 стакан