Ленивые хачапури на творожном тесте
4 порции
50 минут
Ленивые хачапури с творожным тестом — это удивительно легкое и быстрое блюдо, которое идеально подходит для тех, кто ценит вкусную и сытную еду без лишних хлопот. Их мягкая и нежная текстура, а также насыщенный сырный вкус делают это угощение настоящим хитом на любом столе. Хачапури, имеющие грузинские корни, традиционно ассоциируются с домашним угощением и теплом, а благодаря простоте приготовления, они станут отличным выбором для быстрого перекуса или уютного завтрака с семьей.
1
Для теста смешать в глубокой миске: яйцо, соль, сахар, соду, йогурт или сметану, чуть-чуть молотого перца, творог, далее постепенно добавить муку и половину размягченного сливочного масла. Смешать можно блендером или размять вилкой — главное, чтобы по консистенции получилось тесто как густая сметана.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Сметана: 2 столовые ложки
- Творог: 180 г
- Пшеничная мука: 7 столовых ложек
- Сливочное масло: 30 г
- Молотый черный перец: на кончике ножа
2
Для начинки натереть сыры и оставшееся сливочное масло на крупной терке, листья кинзы нарезать мелко. Все перемешать.
- Сыр сулугуни: 70 г
- Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 50 г
- Сливочное масло: 30 г
- Листья кинзы (кориандра): 3 стебля
3
В смазанную растительным маслом форму вылить половину теста, густо выложить начинку, залить оставшейся половиной теста. Поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут.
- Соль: по вкусу
4
Вынуть, дать хачапури немного отдохнуть (чтобы легче было резать на порции, надо подождать минут 20).