Пряники медовые
4 порции
120 минут
Пряники медовые — ароматное лакомство, уходящее корнями в старинные русские традиции. В прошлом медовые пряники были символом достатка и использовались как подарок на праздники. Богатый вкус меда, согревающие специи и ореховая нотка создают неповторимую гармонию сладости и пряности. Они хрустящие снаружи, но мягкие внутри, а лимонная глазурь придаёт свежую кислинку. Благодаря своей плотной текстуре пряники долго сохраняют свежесть, делая их идеальными для долгих зимних вечеров с чаем. Это угощение прекрасно дополняет традиционный русский стол и станет приятным акцентом любого чаепития. Попробуйте окунуться в атмосферу уюта и насладиться вкусом вековых традиций.
1
Разведите мед до жидкого состояния на водяной бане, добавьте масло, специи, соду, перемешайте.
- Цветочный мёд: 20 г
- Сливочное масло: 20 г
- Молотая корица: 1 г
- Мускатный орех: 0 г
- Черный душистый перец: 1 г
- Молотая гвоздика: 1 г
- Сода: 1 г
2
Орехи, изюм и смородину пробейте в блендере-стакане до мелкой крошки; снимите цедру с лимона.
- Фисташки: 20 г
- Изюм: 75 г
- Сушёная смородина: 50 г
- Жареный арахис: 30 г
- Лимон: 40 г
3
Смешайте большой пакет муки, ореховую крошку, сахар и цедру лимона, выложите горкой, сделайте в горке углубление, влейте яйца и медовую смесь.
- Пшеничная мука: 262 г
- Фисташки: 20 г
- Тростниковый сахар: 35 г
- Лимон: 40 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Цветочный мёд: 20 г
4
Замесите плотное эластичное тесто, заверните в пищевую пленку и уберте в холодильник на 1 час; присыпьте стол мукой, раскатайте тесто в блин толщиной 1 см.
- Пшеничная мука: 262 г
5
Нарежьте тесто квадратом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
6
Выдавите сок лимона, вливайте сок в сахарную пудру, постепенно помешивая до густой консистенции смеси.
- Лимон: 40 г
- Сахарная пудра: 80 г
7
Остудите пряники, намажьте их лимонной глазурью, дайте настояться и подавайте.