Цветущие пирожные
8 порций
50 минут
Цветущие пирожные – это настоящая симфония вкусов, вдохновленная нежностью европейской кондитерской традиции. Легкий воздушный бисквит, приготовленный на основе яичных белков, желтков, ванильного сахара и муки, превращается в нежную основу для утонченного десерта. Крем с ванильными нотками придает пирожным насыщенность, а кусочки абрикосов – освежающую фруктовую сладость. Завершающим штрихом становятся вафельные цветочки, которые добавляют элегантности и делают десерт похожим на цветущие поля. Эти пирожные идеально подойдут для чаепития, романтических вечеров и особых праздничных мероприятий, радуя глаз и даря гармонию вкуса в каждом кусочке.
1
Для приготовления теста взбить белки в пену. Желтки вместе с сахаром и ванильным сахаром взбить миксером в пену. В миске смешать муку, разрыхлитель теста. Затем осторожно смешать все вместе с растительным маслом и молоком в желтковую пену. В конце осторожно добавить взбитые белки.
- Яичный белок: 3 штуки
- Яичный желток: 3 штуки
- Сахар: 3 столовые ложки
- Ванильный сахар: по вкусу
- Пшеничная мука: 300 г
- Разрыхлитель теста: 5 г
- Растительное масло: 100 мл
- Молоко: 200 мл
2
Тесто вылить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, поставить в разогретую духовку и выпекать (электрическая духовка — 180 градусов; конвекционная духовка — 160 градусов; газовая духовка — 3 ступень; время выпекания — около 25 минут).
- Растительное масло: 100 мл
- Пшеничная мука: 300 г
3
Готовому коржу дать остыть на решетке.
4
Для начинки дать абрикосам хорошо стечь на сите. Крем приготовить с молоком, сахаром и сливочным маслом в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовый крем намазать на остывший корж, сверху разложить абрикосы или украсить вафельными цветочками (маргаритками или розочками).
- Консервированные абрикосы: 470 г
- Молоко: 200 мл
- Сахар: 3 столовые ложки
- Сливочное масло: 50 г
- Ванильный крем для торта: по вкусу
- Вафельные маргаритки: по вкусу