Абрикосово-апельсиновое песочное пирожное с миндалем
6 порций
30 минут
Абрикосово-апельсиновое песочное пирожное с миндалем — это восхитительный десерт, пропитанный ароматами южного солнца. Песочная основа, хрупкая и нежная, скрывает тонкий миндальный привкус, который гармонично сочетается с яркой кисло-сладостью абрикосового джема. Легкая нотка апельсинового ликера придает пирожному особую изысканность, делая его идеальным выбором для утонченного чаепития или торжественного угощения. Этот десерт перекликается с европейскими традициями выпечки, где миндаль и фруктовые наполнители давно завоевали популярность. Он подойдет как для уютных домашних вечеров, так и для элегантных приемов. Хрустящие миндальные хлопья завершают композицию, добавляя изысканную текстуру и ореховую глубину вкуса. В каждом кусочке — идеальный баланс сладости, хрупкости и насыщенности.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте маслом прямоугольную форму и застелите пергаментом. Сверху так же смажьте маслом. Смешайте джем и апельсиновый ликер в маленькой миске.
- Абрикосовый джем: 1 стакан
- Апельсиновый ликёр: 3 столовые ложки
2
Миксером взбейте размягченное масло и сахар. Добавьте миндальный экстракт, затем муку и соль. Хорошо взбейте. Переложите 1 стакан теста в другую миску и добавьте миндальную пасту, хорошо перемешайте руками. Добавьте половину миндальных хлопьев.
- Сливочное масло: 240 г
- Сахар: 0.8 стакан
- Экстракт миндаля: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Миндальная паста: 0.3 стакан
- Хлопья миндаля: 60 г
3
Оставшееся тесто выложите в приготовленную форму и разровняйте. Сверху намажьте абрикосовый джем и сверху руками посыпьте миндальной массой. Посыпьте миндальными хлопьями и слегка все прижмите.
- Абрикосовый джем: 1 стакан
- Миндальная паста: 0.3 стакан
- Хлопья миндаля: 60 г
4
Выпекайте десерт примерно 1 час, пока верхний слой не станет золотистым. Охладите в форме и переложите на блюдо. Порежьте на 32 длинненьких прямоугольника.