Яблочно-миндальный пай
6 порций
40 минут
Яблочно-миндальный пай — это изысканное сочетание нежности песочного теста, сладости желтых яблок и орехового аромата миндаля. Этот десерт имеет глубокие европейские корни, восходя к традиционным фруктовым пирогам, которыми веками наслаждались в домах и пекарнях. Яблоки придают начинке сочность и освежающую кислинку, а миндаль добавляет богатый вкус и легкую хрусткость. При запекании тесто приобретает золотистую корочку, а начинка становится мягкой и ароматной. Подается теплым или охлажденным, часто с шариком ванильного мороженого или легким сливочным соусом. Этот пай идеально подходит для уютных семейных чаепитий и праздничных застолий, создавая атмосферу уюта и наслаждения.
1
Чистим яблоки от кожуры, режем на маленькие кубики.
- Жёлтые яблоки: 900 г
2
Смешиваем яблоки и тертый миндаль.
- Жёлтые яблоки: 900 г
- Тёртый миндаль: 150 г
3
Смазываем противень сливочным маслом.
4
Распределяем первый пласт песочного теста по противню.
- Песочное тесто: 425 г
5
Высыпаем равномерно заранее смешанные яблоки с миндалем на противень.
- Жёлтые яблоки: 900 г
- Тёртый миндаль: 150 г
6
Накрываем вторым слоем песочного теста.
- Песочное тесто: 425 г
7
Отправляем в духовку на 30–40 минут при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки.