Фрикасе из трубача
5 порций
5 минут
Фрикасе из трубача — это блюдо, которое привносит в кулинарию уникальный вкус и богатую текстуру. Созданное шеф-поваром Сергеем Ерошенко в ресторане «Честная кухня», оно сочетает в себе свежие ингредиенты и творческий подход, что делает его настоящим произведением искусства на тарелке. Это кулинарное творение идеально подходит для особых случаев, когда хочется удивить гостей чем-то необычным и запоминающимся.
1
Трубача очистить и надрезать пополам. Слегка обжарить на оливковом масле на одной стороне потом перевернуть.
- Трубач: 500 г
- Оливковое масло: 100 мл
2
Надрезать помидоры, чтобы они пустили сок, быстро добавить их к моллюскам.
- Помидоры черри: 250 г
3
Следом отправить нарубленный чеснок и сухой базилик, все это минуту потушить, снять с огня, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
- Чеснок: 50 г
- Сушёный базилик: 25 г
- Соль: по вкусу
- Базилик: 25 г
4
Посыпать нарезанным свежим базиликом.
- Базилик: 25 г