Пак-чой с грибным соусом
4 порции
20 минут
Пак-чой с грибным соусом — это элегантное блюдо китайской кухни, сочетающее нежные листья пак-чоя и ароматный соус из грибов шиитаке. Пак-чой, популярный среди азиатских овощей, привлекает своей свежестью и легкостью. Грибы шиитаке придают блюду глубокий, насыщенный вкус с нотами умами, а чеснок и имбирь добавляют пикантности. Соус, созданный на основе овощного бульона, соевого соуса и капли кунжутного масла, делает текстуру блюда насыщенной и шелковистой. Это блюдо идеально как гарнир к рису или лапше, а также в качестве легкого самостоятельного ужина. Его свежий, сбалансированный вкус порадует тех, кто ищет гармонию простоты и изысканности в одном блюде.
1
Срежьте нижнюю часть стебля у пак-чоя, листья отварите в пароварке до мягкости, не давая потерять цвет. Переложите на тарелки.
- Салат мини пак-чой: 3 штуки
2
С грибов срежьте ножки и порежьте шляпки тонкими кусочками.
- Грибы шиитаке: 120 г
3
В воке разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте примерно 7 минут.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Грибы шиитаке: 120 г
4
Добавьте мелко нарезанный чеснок и имбирь и обжарьте еще минуту.
- Чеснок: 2 зубчика
- Тертый имбирь: 2 чайные ложки
5
Влейте бульон, затем соевый соус и соус чили. Готовьте, пока соус слегка не загустеет. Добавьте кунжутное масло и снимите с огня.
- Овощной бульон: 0.3 стакан
- Лёгкий соевый соус: 1 столовая ложка
- Соус чили: 1 чайная ложка
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка
6
Выложите грибы на пак-чой и посыпьте нарезанным зеленым луком.
- Грибы шиитаке: 120 г
- Салат мини пак-чой: 3 штуки
- Зелёный лук с луковицей: 3 штуки