Грибной жюльен с камамбером
1 порция
20 минут
Грибной жюльен с камамбером — это гастрономическое наслаждение, в котором сочные шампиньоны соединяются с нежностью сливок и ароматом чеснока, а бархатистый камамбер придает блюду утонченную текстуру. Это блюдо вдохновлено французской кухней, но приобретает авторские нотки благодаря тонкому балансу специй. При запекании сыр расплавляется, образуя кремовую корочку, скрывающую внутри сочную грибную начинку. Вкус жюльена богатый и насыщенный: грибное умами гармонирует с сливочной мягкостью и пикантностью чеснока, а твердый сыр придает легкую солоноватость. Этот жюльен станет прекрасным выбором для изысканного ужина или уютного вечера с бокалом белого вина.
1
Камамбер разрезать на две плоские части одинаковой толщины.
2
Выложить нижнюю часть в форму для запекания и приправить смесью перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
3
Грибы некрупно нарезать и отправить в разогретое на сковороде масло
- Свежие шампиньоны: 125 г
4
Через 2 минуты перемешать и убавить огонь до среднего.
5
Через 1 минуту посолить и снова перемешать.
- Морская соль: по вкусу
6
Влить сливки.
- Сливки 10%-ные: 20 мл
7
Как только сливки загустеют, добавить крупно нарезанный чеснок. Перемешать.
- Чеснок: 1 зубчик
8
Через 1–2 минуты снять с огня и переложить грибы в форму для запекания поверх сыра.
- Свежие шампиньоны: 125 г
9
Накрыть второй частью камамбера.
10
Присыпать твердым сыром и поперчить.
- Тёртый твёрдый сыр: 1.5 столовая ложка
- Смесь молотых перцев: по вкусу
11
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
12
Через 12 минут ароматный жюльен готов!