Жареные креветки с кукурузой
1 порция
30 минут
Вот ещё одно оригинальное блюдо, созданное из доступных ингредиентов. Шеф-повар винного бара Touché, Тарас Кириенко, сочетает креветки с кукурузой и сладким перцем. Он использует тайский соус чили, который можно легко найти в любом супермаркете. Небольшое количество этого соуса придаёт блюду новый вкус, добавляя яркий азиатский акцент. Упругие зерна кукурузы прекрасно контрастируют с кремовой текстурой креветок, делая каждый укус незабываемым.
1
Креветки очистить от панциря, надрезать вдоль и удалить кишечную вену.
- Креветки: 90 г
2
Болгарский перец нарезать треугольниками, цукини — крупными ломтиками.
- Сладкий перец: 50 г
- Цукини: 100 г
3
Кукурузу варить в подсоленной воде на небольшом огне 2–3 минуты.
- Свежая кукуруза: 100 г
- Соль: по вкусу
4
Петрушку мелко порубить.
- Петрушка: 2 г
5
На сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло и обжарить перец до полуготовности.
- Растительное масло: 30 мл
- Сладкий перец: 50 г
6
Добавить креветки и цукини, готовить, помешивая, около 5 минут.
- Креветки: 90 г
- Цукини: 100 г
7
В конце добавить кукурузу, петрушку и сладкий соус чили. Посолить, поперчить, дать прогреться и сразу снять с огня. Подавать креветки горячими.
- Свежая кукуруза: 100 г
- Петрушка: 2 г
- Сладкий соус чили: 20 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу