Крокеты с плавленным сыром
4 порции
30 минут
Крокеты с плавленным сыром представляют собой аппетитную закуску, которая сочетает в себе хрустящую корочку и нежную начинку. Этот рецепт, заимствованный из «Книги о вкусной и здоровой пище», опубликованной в 1939 году, сохраняет все традиции своего времени, при этом являясь отличным способом порадовать гостей или разнообразить семейный ужин. Их восхитительный вкус и универсальность делают крокеты идеальными для подачи на праздничный стол или как легкую закуску к основному блюду.
1
Взбить яичные белки.
- Яичный белок: 2 штуки
2
Натереть сыр и всыпать во взбитые белки.
- Плавленый сыр: 200 г
3
Из полученной массы сделать небольшие шарики и поставить их на холод, чтобы застыли.
- Плавленый сыр: 200 г
4
Истолочь и просеять белые сухари. Желток слегка разбить вилкой и добавить к нему столовую ложку воды.
- Панировочные сухари: 3 столовые ложки
- Яичный желток: 1 штука
5
Остывшие шарики обвалять в толченых сухарях, затем во взбитом яйце, еще раз в сухарях.
- Панировочные сухари: 3 столовые ложки
- Яичный белок: 2 штуки
6
Жарить во фритюре в течение 1–2 минут. Подавать на стол со сметаной и жареной стручковой фасолью.
- Масло для фритюра: 1 л