Сырные крекеры с васаби
4 порции
60 минут
Сырные крекеры с васаби — смелый и необычный союз Европы и Азии, воплощенный в хрустящем лакомстве. Эти пикантные закуски берут свое начало в традициях европейской выпечки, но приобретают дерзкий характер благодаря пряной японской васаби-пасте. Тонкие, воздушные крекеры из сливочного теста, наполненного тертым сыром, обретают новый уровень вкусовых ощущений с острым, пронзительным оттенком васаби. Их приятно ломать руками и наслаждаться сочетанием хрупкости и нежности, а легкая пикантность делает их идеальным сопровождением к сырному ассорти, винным дегустациям или просто вечерним посиделкам. Это закуска для тех, кто ценит кулинарные эксперименты, не боясь добавить остроты в свой гастрономический опыт.
1
В кухонном комбайне взбейте муку, соль, сливочное масло до рыхлой крошки. Добавьте тертый сыр. Смешайте васаби с 1–2 столовыми ложками воды и добавьте эту смесь в тесто.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Соль: на кончике ножа
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Тёртый сыр: 225 г
- Васаби-паста: 2 столовые ложки
- Вода: 3 столовые ложки
2
Замесите тесто и оберните его в пищевую пленку. Положите в холодильник на 20 минут (минимум). Раскатайте тесто толщиной в 3 мм. Вырежьте небольшие крекеры любой полюбившейся формы.
- Вода: 3 столовые ложки
3
Духовку разогрейте до 180 градусов. Крекеры выложите на противень, застеленный бумагой, и выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета. Остудите. Если вкус васаби не слишком сильный, то перемешайте крекеры с сухим порошком васаби, либо подавайте с пастой.
- Васаби-паста: 2 столовые ложки