Гречневая лапша с яйцами и сыром тофу
4 порции
10 минут
Гречневая лапша соба имеет преимущества по сравнению с пшеничной, так как содержит меньше глютена, что способствует более легкому усвоению её организмом.
1
Сварить вкрутую яйца, а лапшу отварить до состояния аль-денте (поварив ее на минуту меньше, чем указано на упаковке) и промыть холодной водой.
- Гречневая лапша: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
В разогретой сковороде вок обжарить нарезанный полукольцами лук на кунжутном масле. Добавить соевого соуса, уксуса, сахара и тушить соус примерно минуту на медленном огне.
- Красный лук: 1 головка
- Кунжутное масло: 50 мл
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Рисовый уксус: 50 мл
- Тростниковый сахар: 1 столовая ложка
3
Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками. Соевый творог тоже нарезать кубиками.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Тофу: 100 г
4
Промытую лапшу переложить в сковороду и тщательно перемешать с соусом. Потом всыпать в сковороду все остальные подготовленные компоненты: яйца, творог и нарезанный кольцами перец чили. Еще раз все перемешать, выключить огонь и дать лапше настояться минуту под крышкой.
- Гречневая лапша: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Тофу: 100 г
- Перец чили: 1 штука
