Тортилья с колбасой и стручковой фасолью
2 порции
15 минут
Тортилья с колбасой и стручковой фасолью — это сытное и аппетитное блюдо испанской кухни, вобравшее в себя традиции домашнего приготовления. Испанская тортилья, изначально создаваемая как простая яичная лепёшка с картофелем, обрела множество вариаций, каждая из которых дополняет её вкус новыми оттенками. В данном варианте нежная докторская колбаса придаёт пикантность, а зелёная фасоль — свежесть и лёгкость. Картофельное пюре делает текстуру особенно мягкой, а расплавленный сыр добавляет сливочные нотки. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина или завтрака, а также станет отличным вариантом закуски. Его можно подавать как самостоятельно, так и с ароматным свежим хлебом или овощным салатом, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.
1
Колбасу нарежьте кусочками и обжарьте на капле растительного масла. Отложите.
- Докторская колбаса: 100 г
- Растительное масло: 30 мл
2
Фасоль отварите, откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой (для сохранения цвета).
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
3
Яйца разбейте в миску, взбейте венчиком до однородности, добавьте колбасу и фасоль.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Докторская колбаса: 100 г
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
4
По дну сковородки распределите пюре (если нет пюре, можете обжарить картофель дольками и также уложить его на дно сковороды). Залейте яично-колбасно-фасолевой смесью и поставьте, под крышкой, на маленький огонь.
- Картофельное пюре: 250 г
5
За минуту до конца распределите сыр по поверхности. У меня были квадратики плавленного, но тут подойдет и твердый и мягкий сыр – главное распределите равномерно по всей поверхности тортильи (лучше натереть).
- Сыр: 100 г