Панкейки с кремом
4 порции
40 минут
Панкейки с кремом — это воздушные американские блинчики, которые стали символом уютных завтраков. Их нежная текстура достигается благодаря сочетанию взбитых яиц, молока и муки. Легкая сладость теста подчеркивается мягким сливочным кремом на основе сгущенного молока и сливочного масла, который дарит десерту бархатистую насыщенность. Исторически панкейки появились в Америке как быстрый и питательный завтрак, завоевав сердца миллионов. Они идеально подходят для семейного чаепития или праздничного утра, а их универсальность позволяет дополнять их свежими ягодами, медом или орехами. Каждая порция — это сочетание простоты приготовления и безупречного вкуса, вызывающего ассоциации с теплом и домашним уютом.
1
Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены. Добавить стакан молока, хорошо взбить венчиком, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки венчиком. Влить растительное масло.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 3 столовые ложки
- Молоко: 2 стакана
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Растительное масло: 1 столовая ложка
2
Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5–10. За это время разогреть сковороду.
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
3
Жарить на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки, перевернуть и жарить еще секунд 20.
4
Смешать сгущенку и сливочное масло и поставить в холодильник на полчаса.
- Сгущенное молоко: 120 г
- Сливочное масло: 50 г