Драники из батата
4 порции
40 минут
В этом уникальном восточном варианте драников основным ингредиентом выступает батат, а картошка лишь усиливает его вкус. В рецепте также присутствуют ароматные специи — карри, паприка и острый перец чили, которые придают блюду изысканность и насыщенность.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Батат натереть на крупной терке.
- Батат: 400 г
3
Картофель натереть на мелкой терке.
- Картофель: 200 г
4
Смешать батат и картофель, посолить, перемешать и оставить на 2 минуты, чтобы выделилась жидкость. Отжать и переложить в другую миску.
- Соль: по вкусу
5
К отжатым овощам добавить карри, паприку, хлопья чили, яйцо и муку.
- Карри: 1 чайная ложка
- Паприка: 0.5 чайная ложка
- Перец чили хлопьями: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 30 г
6
Посолить и поперчить, перемешать.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выложить тесто на сковороду и обжарить драники до золотистой корочки.
- Растительное масло: по вкусу
8
Перевернуть и обжарить с другой стороны. Готовые драники выложить на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла.
9
Нарезать зеленый лук кольцами.
- Зеленый лук: 10 г
10
Подавать драники из батата со сметаной, украсив зеленым луком.
- Сметана: по вкусу
- Зеленый лук: 10 г