Закуска из печеной тыквы с красным луком и розмарином
4 порции
45 минут
Закуска из печеной тыквы с красным луком и розмарином — это восхитительное блюдо, вдохновленное традициями итальянской кухни. Тыква, обладающая естественной сладостью, карамелизируется в процессе запекания, приобретая насыщенный вкус с легкими ореховыми нотами. Красный лук добавляет пикантности, а розмарин раскрывает ароматную глубину. Кленовый сироп и дижонская горчица создают утонченное сочетание сладкого и пряного, делая закуску яркой и запоминающейся. Это блюдо идеально подходит для осенних застолий, дополняя мясные и овощные блюда или выступая самостоятельной гастрономической радостью. Теплая, сочная текстура и пряные ароматы делают его отличным выбором для уютного семейного ужина или праздничного обеда.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов.
2
Очистите и тонко нарежьте лук. Тыкву разрежьте вдоль на 4 части, очистите от семян и очень тонко нарежьте поперек. Переложите все в миску и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и соль. Перемешайте. Выложите в 1 слой на противень.
- Красный лук: 1 головка
- Тыква сквош: 1 кг
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
3
Отправьте в духовку примерно на 30 минут до мягкости и золотистого цвета.
4
Тем временем, в миске смешайте оставшееся масло, розмарин. кленовый сироп и горчицу. Добавьте тыкву и перемешайте.
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Свежий измельченный розмарин: 1 чайная ложка
- Кленовый сироп: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Тыква сквош: 1 кг