Тартар из лосося с помело
1 порция
20 минут
Тартар из лосося с помело — утонченное блюдо французской кухни, сочетающее свежесть и нежность с легкой пикантностью. Лосось, богатый вкусом и текстурой, гармонично переплетается с кремовым авокадо и освежающим цитрусовым акцентом помело. Заправка из оливкового масла, соли и перца подчеркивает натуральные оттенки ингредиентов, создавая баланс вкусов. Картофельное пюре, сформированное в миниатюрные шарики и покрытое крошкой из маслин, добавляет глубину и оригинальность, делая блюдо не только гастрономическим наслаждением, но и визуальным шедевром. Этот тартар идеально подходит как легкая закуска перед основным блюдом или как часть изысканного дегустационного меню, подчёркивая элегантность кулинарных традиций Франции.
1
Лосось и авокадо порубить кубиками.
- Лосось: 70 г
- Авокадо: 70 г
2
Помело порвать на мелкие кусочки, смешать с лососем и авокадо, заправить оливковым маслом, солью и перцем.
- Помело: 50 г
- Лосось: 70 г
- Авокадо: 70 г
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Картофель отварить, вбить в пюре и сделать из них шарики. Шарики обвалять в земле из маслин.
- Картофель: 30 г
- Маслины: 2 г