Сырная тарелка
6 порций
20 минут
Сырная тарелка — воплощение элегантности и гастрономического удовольствия французской кухни. Искусно подобранный ассортимент сыров, от нежного камамбера до насыщенного голубого сыра, создает гармонию вкусов, подчеркнутую сладостью меда и свежестью винограда. Пармезан дарит твердость и ореховые нотки, а козий сыр — тонкую пикантность. Оливки и тапенад добавляют средиземноморского шарма, а прошутто и чоризо — насыщенный мясной акцент. Хрустящие крекеры и орехи завершают композицию текстурой. Ягоды, хаотично разбросанные по тарелке, привносят сочность и цвет. Этот сет идеально подходит для неспешных вечеров, сопровождённых вином и приятной беседой, раскрывая все грани гастрономического наслаждения.
1
Подготовить все ингредиенты. В качестве тарелки можно использовать любое большое блюдо, доску или даже противень. Камамбер нарезать на сектора.
- Сыр камамбер: 1 штука
2
Козий сыр нарезать крупными кусочками.
- Козий сыр: 100 г
3
Пармезан и голубой сыр наломать кусочками такого же размера.
- Сыр пармезан: 100 г
- Голубой сыр: 100 г
4
Мед, тапенад и оливки выложить в небольшие мисочки.
- Мед: 50 г
- Тапенад: 50 г
- Оливки: 60 г
5
На доску для подачи выложить все сыры.
- Сыр камамбер: 1 штука
- Козий сыр: 100 г
- Сыр пармезан: 100 г
- Голубой сыр: 100 г
- Сыр тет-де-муан: 100 г
6
Мисочки поставить на свободные места на доске.
7
Затем выложить небольшие грозди винограда.
- Красный виноград: 150 г
8
В свободные промежутки выложить прошутто и колбасу.
- Чоризо: 100 г
- Прошутто: 100 г
9
Продолжить заполнять свободные промежутки на этот раз сухариками и орехами.
- Соленые крекеры: 150 г
- Пекан: 60 г
10
Сверху хаотично рассыпать свежие ягоды.
- Свежие ягоды: 150 г
11
Перед подачей воткнуть в некоторые кусочки сыра шпажки, а в тапенад — ложку. Веточки розмарина рекомендуется помять, чтобы высвободить аромат, а затем пользоваться ими как кисточками, смазывая медом любой сыр.
- Свежий розмарин: 2 веточки
- Мед: 50 г