Шашлык из овощей и грибов
6 порций
30 минут
Шашлык из лесных грибов, замаринованных с добавлением лимонного сока и чеснока, в сочетании с молодой картошкой станет настоящим украшением вашего стола. Однако, согласно рекомендациям специалистов, перед приготовлением стоит немного отварить грибы. Узнайте больше об этом процессе.
1
Грибы почистить, вымыть, замариновать в смеси лимонного сока и мелко порубленного чеснока.
- Смесь лесных грибов: 300 г
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика
2
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать на подходящие по размеру кусочки.
- Молодой картофель: 0.7 кг
- Соль: по вкусу
3
Луковицы очистить и разрезать на четыре части. Четвертинки разрезать пополам и разобрать на чешуйки. Чеснок очистить и разделить на дольки.
- Репчатый лук: 2 головки
- Маринованный чеснок: 100 г
4
Шампуры смазать растительным маслом с зеленью. Попеременно нанизать на шампуры чеснок, картофель, лук, грибы.
- Растительное масло: 100 мл
- Зелень: по вкусу
- Маринованный чеснок: 100 г
- Молодой картофель: 0.7 кг
- Репчатый лук: 2 головки
- Смесь лесных грибов: 300 г
5
Подготовленные овощные шашлыки смазать со всех сторон растительным маслом и поперчить. Жарить над углями примерно 10 минут, часто переворачивая.
- Растительное масло: 100 мл