Сельдь по-израильски
4 порции
30 минут
Сельдь по-израильски – это традиционное угощение, которое пришло из еврейской ашкеназской кухни. Оно сочетает в себе кисло-сладкие нотки, обогащенные легкой пряностью, создавая гармоничный вкус, который завораживает. Это блюдо часто становится центром застолья, добавляя яркие и запоминающиеся акценты на праздничных столах.
1
Тщательно вымытую сельдь замочить на 6-8 часов в холодной воде, затем воду слить.
- Филе сельди: 6 штук
- Вода: 1 л
2
Нарезать сельдь на небольшие куски и сложить в стеклянную банку, пересыпая слой сельди слоем рубленого лука мелко нарезанного чеснока.
- Филе сельди: 6 штук
- Лук: 4 головки
- Чеснок: 2 зубчика
3
Вскипятить 1 л воды, опустить в воду лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику, корицу, 2 ст. ложки сахара, довести до кипения не более 2-3 минут, затем влить уксус, растительное масло, только довести до кипения и сразу снять с огня.
- Вода: 1 л
- Лавровый лист: 3 штуки
- Черный перец горошком: 6 штук
- Душистый перец горошком: 6 штук
- Гвоздика: 3 штуки
- Молотая корица: щепотка
- Сахар: 2 столовые ложки
- Уксус 3%-ный: 0.5 стакан
- Растительное масло: 0.3 стакан
4
Охладить и залить селедку.
- Филе сельди: 6 штук
5
Плотно закрыть банку, поставить в холодильник на двое суток.