Печеная тыква с шалотом и шалфеем
4 порции
60 минут
Печеная тыква с шалотом и шалфеем — изысканное блюдо испанской кухни, в котором простота ингредиентов сочетается с богатством вкусов. Тыква, запеченная до нежной карамелизации, приобретает сладковатый вкус, а шалот добавляет пикантную глубину. Листья шалфея, прожаренные в духовке, раскрывают свой яркий аромат и легкую горечь, создавая идеальный баланс. Такое блюдо прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда или может стать самостоятельным вегетарианским угощением. Исторически тыква широко использовалась в средиземноморской кухне, а шалфей считался целебной травой, придающей пище особую выразительность. Запеченные овощи наполняют дом уютным ароматом, делая каждый прием пищи настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Разогрейте духовку до 230 градусов.
2
Очистите тыкву от кожицы и семян и порежьте небольшими кусочками. Шалот очистите и порежьте вдоль на 4 части.
- Тыква: 2 кг
- Лук-шалот: 4 штуки
3
На 2 противня разложите тыкву, шалот и листья шалфея. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Посолите и поперчите.
- Тыква: 2 кг
- Лук-шалот: 4 штуки
- Листья шалфея: 0.3 стакан
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Запекайте до мягкости 30–35 минут, иногда перемешивая.