Маринованные креветки-гиганты с филе морского языка

4 порции

40 минут

Маринованные креветки-гиганты, поданные с нежным филе морского языка, представляют собой истинное кулинарное наслаждение. Это блюдо, вдохновленное традициями морепродуктов, сочетает в себе яркие вкусовые акценты и изысканную текстуру. Особенно впечатляет гармония между сладостью креветок и деликатным вкусом рыбы, что делает его идеальным выбором для праздничного стола или романтического ужина. Рецепт этого блюда был заимствован из книги "Морепродукты. Очень просто", что подчеркивает его простоту в приготовлении, не уступая при этом гастрономической элегантности.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

364.1

ккал

38.5g

грамм

15.6g

грамм

18.6g

грамм

Ингредиенты

4порции

Тигровые креветки

шт.

Морской язык

кус.

Пшеничная мука

ст.л.

Растительное масло

ст.л.

Соль

0.3

ч.л.

Репчатый лук

гол.

Оливковое масло

ст.л.

Белый винный уксус

250

мл

Лавровый лист

шт.

Молотый белый перец

0.3

ч.л.

Изюм

ст.л.

Орехи пинии

Шаги приготовления

1
Филе морского языка вымыть, обсушить и обвалять в муке.
Необходимые ингредиенты:
1. Морской язык: 4 куска
2. Пшеничная мука: 2 столовые ложки

2
Разогреть растительное масло и обжарить в нем с двух сторон кусочки филе морского языка до золотисто-коричневого цвета.
Необходимые ингредиенты:
1. Растительное масло: 1 столовая ложка
2. Морской язык: 4 куска

3
Выложить готовые кусочки на кухонное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и посолить их.
Необходимые ингредиенты:
1. Соль: 0.3 чайная ложка

4
В чуть теплой воде замочить изюм.
Необходимые ингредиенты:
1. Изюм: 1 столовая ложка

5
Приготовить маринад. Очистить и нарезать кольцами репчатый лук.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 2 головки

6
Разогреть оливковое масло и обжарить в нем кольца репчатого лука до золотисто-желтого цвета.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 4 столовые ложки
2. Репчатый лук: 2 головки

7
Добавить уксус, лавровый лист, молотый перец и соль.
Необходимые ингредиенты:
1. Белый винный уксус: 250 мл
2. Лавровый лист: 1 штука
3. Молотый белый перец: 0.3 чайная ложка
4. Соль: 0.3 чайная ложка

8
Поварить 2 минуты. Слить воду с изюма и обсушить его.
Необходимые ингредиенты:
1. Изюм: 1 столовая ложка

9
Положить на блюдо (лучше использовать большую тарелку, стилизованную под раковину) филе морского языка, зерна пинии, изюм и креветки.
Необходимые ингредиенты:
1. Морской язык: 4 куска
2. Орехи пинии: 30 г
3. Изюм: 1 столовая ложка
4. Тигровые креветки: 8 штук

10
Полить слегка остывшим маринадом и дать настояться в холодильнике в течение 5–6 часов.
Необходимые ингредиенты:
1. Белый винный уксус: 250 мл

11
Затем еще побрызгать филе и креветки небольшим количеством маринада и подать к столу.
Необходимые ингредиенты:
1. Белый винный уксус: 250 мл

Маринованные креветки-гиганты с филе морского языка

Похожие рецепты