Кабачки по-японски
4 порции
20 минут
Приготовление этого блюда из кабачков впечатляет своей простотой и оригинальностью, характерной для японской кулинарии. Основные компоненты — соус терияки, соевый соус, перец чили и кунжут — создают незабываемый вкус. Для достижения нужного результата кабачки требуют всего лишь двух минут на тепловую обработку. Хотя они напоминают битые огурцы, у этого рецепта есть свой уникальный шарм и колорит.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Нарезать лук кубиками.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Измельчить перец чили.
- Перец чили: 0.5 штука
4
Разрезать кабачки на три части поперек.
- Молодые кабачки: 3 штуки
5
Каждую часть разрезать на шесть секторов. Удалить семена.
6
Разогреть растительное масло на среднем огне.
- Растительное масло: 30 мл
7
Добавить кабачки и лук и жарить 2 минуты.
- Молодые кабачки: 3 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
8
Добавить соус терияки, соевый соус, перец чили и молотый черный перец. Готовить еще 2 минуты, чтобы кабачки стали мягче, но остались хрустящими внутри.
- Соус терияки: 60 мл
- Соевый соус: 20 мл
- Перец чили: 0.5 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Обжарить кунжут на среднем огне до золотистого цвета.
- Кунжут: 2 чайные ложки
10
Перед подачей посыпать кабачки кунжутом. Такие кабачки можно есть горячими и холодными.
- Кунжут: 2 чайные ложки