Грибная икра из сушеных белых грибов
4 порции
10 минут
Грибная икра из сушеных белых грибов — это утонченное блюдо русской кухни, раскрывающее богатый аромат лесных даров. Белые грибы, известные своим насыщенным вкусом и приятной текстурой, после сушки приобретают еще большую глубину вкуса. Их отваривают и пропускают через мясорубку вместе с чесноком, яйцами и сливочным маслом, создавая нежную, кремообразную консистенцию. Майонез добавляет лёгкую пикантность, а соль подчеркивает естественную вкусовую гамму. После охлаждения в холодильнике икра становится плотной, идеально подходящей для подачи с хлебом, на гренках или в качестве самостоятельной закуски. Это блюдо, обладающее не только изысканным вкусом, но и особой душевностью, которая делает его популярным на традиционных русских застольях.
1
Отварить сухие грибы и яйца. Воду из грибов слить, грибы промыть холодной водой. Оставить на 10 минут стекать.
- Сушеные белые грибы: 200 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
На мясорубке прокрутить ингредиенты в следующей последовательности: грибы, масло, чеснок, яйца.
- Сушеные белые грибы: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Чеснок: 10 зубчиков
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Перемешать полученную массу.
4
Добавить майонез, перемешать.
- Майонез: 20 г
5
Добавить соль по вкусу.
- Соль: по вкусу
6
Выложить в форму и поставить в холодильник на 30 минут.
7
Застывшую массу выложить на блюдо.