Дикие огурцы
8 порций
10 минут
Перед тем как подать закуску на стол, важно удалить мягкую часть огурцов с семечками. Это необходимо, чтобы избежать избыточной жидкости, которая может испортить блюдо. Рекомендуется готовить этот рецепт прямо перед подачей, чтобы овощи сохраняли свежесть, словно только что собраны с грядки.
1
Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой с острым концом извлечь мякоть с семечками. Нарезать огурцы на полукруглые сегменты шириной полсантиметра.
- Огурцы: 500 г
2
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
- Свежий имбирь: 50 г
3
Перец чили очистить от семян и внутренних перегородок, мелко порубить. Добавить имбирь и перец к нарезанным огурцам.
- Свежий перец чили: 0.5 штука
- Свежий имбирь: 50 г
4
Для соуса в арахисовую пасту постепенно влить сок лимона, соевый соус и кунжутное масло, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
- Арахисовая паста: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
5
Нарезанные огурцы поместить в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить соус. Закрыть крышкой и перемешать, встряхивая контейнер.
- Огурцы: 500 г
- Арахисовая паста: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
6
Подавать немедленно.