Брускетта «Капрезе»
1 порция
7 минут
Брускетта «Капрезе» — это квинтэссенция итальянской кулинарии, простая и элегантная закуска, вдохновлённая классическим салатом «Капрезе». Этот рецепт зародился в солнечной Италии, где свежесть ингредиентов играет ключевую роль. Хрустящая чиабатта, подсушенная на сковороде, становится идеальной основой для нежной моцареллы, ароматного соуса песто и сочного томатного соуса. Добавление кедровых орехов и бальзамического крема придаёт вкусу глубину — сочетание сладости, кислинки и ореховой нотки. Эта брускетта идеально подходит для лёгкого перекуса, аперитива или как часть антипасто на итальянском ужине. Её текстурное и вкусовое разнообразие делают каждый кусочек незабываемым наслаждением.
1
Отрезать кусок чиабатты.
- Чиабатта: 1 кусок
2
Выложить брускетту на разогретую сковороду. Подсушивать 2 минуты без масла.
3
Перевернуть и подсушивать еще минуту.
4
На сухой раскаленной сковороде обжарить орехи в течение 2–3 минут помешивая.
5
Смазать брускетту соусом песто.
- Песто: 2 столовые ложки
6
Слайсировать моцареллу.
- Сыр моцарелла: 25 г
7
Выложить моцареллу на брускетту.
- Сыр моцарелла: 25 г
8
Смазать сверху томатным соусом.
- Томатный соус: 1 столовая ложка
9
Заправить бальзамическим кремом.
- Бальзамический крем: по вкусу
10
Добавить кедровые орехи и подавать.
- Кедровые орехи: 10 г