Воздушные бисквиты из пахты со шнитт-луком
12 порций
35 минут
Воздушные бисквиты из пахты со шнитт-луком — это нежное и ароматное лакомство, пришедшее из китайской кухни. Пахта придает тесту необыкновенную легкость и мягкость, а свежий шнитт-лук добавляет пикантную нотку. Благодаря сочетанию сливочного масла и разрыхлителя бисквиты получаются воздушными, с хрустящей золотистой корочкой. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к супам и мясным блюдам. Особенно хороши они теплые, когда сливочная текстура раскрывается наиболее полно, а аромат свежего лука приятно дополняет общий вкус. Эти бисквиты — идеальный выбор для уютного домашнего ужина или небольшого кулинарного эксперимента.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов.
2
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и соду. Добавьте порезанное на маленькие кусочки масло и перемешайте руками до состояния крошки.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Сахар: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 4 чайные ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 150 г
3
Добавьте мелко нарезанный шнитт-лук, затем пахту и хорошо вымесите тесто.
- Шнитт-лук: 200 г
- Пахта: 200 г
4
Застелите противень пергаментом и выложите по 0,25 стакана теста на каждый бисквит, на расстоянии 5 см друг от друга. Поставьте в духовку и запекайте до готовности и золотистого цвета примерно на 15 минут. Слегка остудите и подавайте теплыми.