Веганский «Наполеон»

8 порций

120 минут

Рецепт взят из книги «О вкусной веганской еде». «В принципе, можно повозиться и приготовить слоеные коржи своими руками, но я лично предпочитаю покупать уже готовое замороженное бездрожжевое тесто. Главное — найти упаковку с пометкой «Постный продукт», что означает, что в тесте не будет ни яиц, ни сливочного масла. В зависимости от того, насколько высоким вы хотите сделать «Наполеон», потребуется 1 или 2 упаковки, соответственно, 2 или 4 листа теста. Мой рецепт рассчитан на невысокий тортик. Как показывает практика, его вполне достаточно для компании девушек разного возраста, отмечающих за чаем очередное 18-летие. Для любимой бабушки, у которой наверняка повышен холестерин, это тоже прекрасный вариант».

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

726.5

ккал

9.8g

грамм

43.3g

грамм

74.1g

грамм

Ингредиенты

8порций

Бездрожжевое слоеное тесто

шт.

Растительное масло

ч.л.

Кокосовое молоко

500

мл

Манная крупа

ст.л.

Сахар

150

Ванильный стручок

шт.

Шаги приготовления

1
Лист замороженного слоеного теста подержать при комнатной температуре. Когда он станет мягким, смазать его сверху маслом и отправить в духовку на 15–20 минут при 200–210 градусах. Затем повторить то же самое со вторым листом. Если духовка позволяет, то лучше выпекать коржи одновременно.
Необходимые ингредиенты:
1. Бездрожжевое слоеное тесто: 2 штуки
2. Растительное масло: 1 чайная ложка
3. Бездрожжевое слоеное тесто: 2 штуки

2
Для крема: нагреть в сотейнике молоко с сахаром. Тыльной стороной ножа соскрести в него внутреннее содержимое стручка ванили. Как только молоко закипит и сахар растворится, добавить в него манку и мешать, пока она не сварится. Это займет примерно 5 минут. В идеале взять итальянскую манку-семолину – она гарантированно получится без комочков. Остудить получившийся крем.
Необходимые ингредиенты:
1. Кокосовое молоко: 500 мл
2. Сахар: 150 г
3. Ванильный стручок: 1 штука
4. Манная крупа: 4 столовые ложки

3
Готовое тесто разобрать на слои. Верхние оставить, остальные сложить стопочкой, промазывая как следует каждый слой кремом. Верхний слой должен быть из крема. Оставшиеся коржи раскрошить в мелкую крошку и посыпать готовый «Наполеон».
Необходимые ингредиенты:
1. Бездрожжевое слоеное тесто: 2 штуки
2. Манная крупа: 4 столовые ложки

4
Убрать торт в холодильник минимум на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
Необходимые ингредиенты:
1. Бездрожжевое слоеное тесто: 2 штуки

Веганский «Наполеон»

Похожие рецепты