Творожные маффины с рикоттой и маком
12 порций
45 минут
Творожные маффины с рикоттой и маком — это нежное итальянское угощение, сочетающее воздушную текстуру рикотты с мягкой кислинкой творога. Добавление мака придаёт выпечке легкую ореховую нотку, а манка делает тесто еще более шелковистым. Этот рецепт родом из солнечной Италии, где рикотта — важный элемент кулинарных традиций. Маффины идеально подходят для утреннего завтрака с чашкой ароматного кофе или для лёгкого десерта к чаю. Их сладость сбалансирована, а нежное тесто буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие ванили. Эти маффины хороши как теплые, так и охлажденные, а их простота приготовления делает их отличным выбором для домашних уютных посиделок.
1
Мак залить кипятком, оставить на 15 минут. Затем слить воду и просушить мак.
- Мак: 40 г
2
Творог размять вилкой, добавить к нему рикотту, 2 яйца, сахар, ванилин и щепотку соли. Хорошенько перемешать смесь до однородности.
- Творог: 400 г
- Сыр рикотта: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 50 г
- Ванилин: по вкусу
- Соль: щепотка
3
Добавить в тесто манку, хорошо перемешать.
- Манная крупа: 4 столовые ложки
4
Далее добавить к тесту мак, хорошо перемешать.
- Мак: 40 г
5
Выложить тесто в форму для маффинов.
6
Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.