Тирамису безалкогольный
4 порции
120 минут
Тирамису – это культовый итальянский десерт, чье название переводится как "подними меня". Он родился в Венеции или Тревизо, по одной из легенд, как сладкое угощение для уставших путешественников. Безалкогольный тирамису сохраняет всю нежность и воздушность классического рецепта, но подходит даже тем, кто избегает спиртного. Крем на основе маскарпоне и воздушных белков придает ему бархатистую текстуру, а пропитанные крепким кофе слои бисквита создают баланс между сладостью и легкой горчинкой. Этот десерт идеально подходит для семейных ужинов, детских праздников или просто уютного вечера. Охлажденный тирамису тает во рту, оставляя насыщенный сливочный вкус с оттенками кофе и какао – истинное итальянское наслаждение!
1
Заварить крепкий кофе.
- Крепкий кофе: 150 мл
2
Отделить яичные белки от желтков.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Желтки взбить с сахаром добела.
- Сахар: 50 г
4
В смесь желтка и сахара добавить сыр. Снова взбить.
- Сыр маскарпоне: 250 г
5
1 белок взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков.
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Аккуратно ввести белок, мешая лопаточкой.
- Куриное яйцо: 2 штуки
7
Бисквит нарезать. Пропитать кофе.
- Бисквит: 1 штука
- Крепкий кофе: 150 мл
8
В форму положить слоями пропитанный бисквит, крем, затем опять бисквит и снова крем.
9
Убрать тирамису в холодильник минимум на 2 часа!
10
Готовый тирамису посыпать какао.
- Какао: 1.5 столовая ложка