Шоколадный кекс с изюмом
10 порций
90 минут
Шоколадный кекс с изюмом — это изысканный десерт, вдохновленный традициями итальянской кухни. Его богатый, насыщенный вкус какао прекрасно сочетается с сладостью изюма и легкой ореховой ноткой миндальных лепестков. Мягкая, влажная текстура кекса делает его идеальным угощением как к утреннему кофе, так и к вечернему чаю. Особый шарм ему придает глазурь, добавляющая нежность и завершенность вкусу. Исторически, шоколадные кексы появились в Италии как часть домашней выпечки, когда хозяйки искали способы объединить простые ингредиенты в великолепный десерт. Сегодня этот кекс является универсальным лакомством, подходящим для праздников, семейных чаепитий и даже романтических ужинов. Попробуйте этот рецепт, и он станет любимым в вашей коллекции!
1
В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь.
- Молоко: 0.5 стакан
- Сахар: 1.5 стакан
- Какао: 4 столовые ложки
2
Когда сахар растворится, в кастрюльку положить размягченное сливочное масло и, при периодическом помешивании, довести смесь до кипения. Кипятить не нужно.
- Сливочное масло: 200 г
3
Смесь снять с огня и охладить (3–4 столовых ложки смеси можно отлить для глазури). Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Яйца размешать вилкой. В остывшую смесь ввести яйца и просеянную муку — все хорошо перемешать.
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
В тесто ввести ванильный сахар, промытый и высушенный изюм и орехи. Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 180–200 градусов до готовности, примерно 1 час.
- Ванильный сахар: по вкусу
- Изюм: по вкусу
- Миндальные лепестки: по вкусу
5
Готовый кекс остудить в форме, выложить на блюдо и, по желанию, полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.