Пудинг из кабачков и яблок
4 порции
25 минут
Пудинг из кабачков и яблок — это нежное и ароматное блюдо британской кухни, которое удивляет своим гармоничным сочетанием вкусов. Кабачки придают ему легкость и мягкость, а яблоки добавляют приятную кислинку и свежесть. Исторически подобные пудинги появились как способ объединения сезонных ингредиентов в изысканное лакомство. Манная крупа делает текстуру плотнее, а яйца добавляют воздушность и структуру. Этот пудинг можно подавать как теплым, так и охлажденным, наслаждаясь его бархатистой консистенцией. Идеален для завтрака или легкого десерта, особенно в сочетании с йогуртом или ванильным соусом.
1
Кабачки очистить, нашинковать и потушить с молоком и маслом (2.5 ст.л.) до полуготовности.
- Кабачки: 300 г
- Молоко: 100 мл
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
2
Яблоки нашинковать, положить к кабачкам. Добавить сахар и тушить 5 минут.
- Зеленые яблоки: 200 г
- Сахар: 2 столовые ложки
3
Всыпать в смесь манную крупу, перемешать, накрыть крышкой и подержать на минимальном огне 5 минут. Остудить.
- Манная крупа: 4 столовые ложки
4
Белок отделить от желтка и взбить. Втереть желток в манную смесь и добавить белок. Вымешать и выложить в формочки, смазанные остатками масла.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
5
Запечь в течение 15-20 минут в разогретой духовке.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки