Пшеничный дрожжевой хлеб в мультиварке
10 порций
120 минут
Пшеничный дрожжевой хлеб в мультиварке – это уютный символ домашнего тепла и традиционной русской кухни. Его история восходит к старинным рецептам, когда хозяйки пекли хлеб в печах, следуя вековым традициям. Этот хлеб обладает мягкой и воздушной текстурой с тонкой золотистой корочкой и нежным пшеничным вкусом, дополненным легкой сладостью и тонкими дрожжевыми нотками. Он универсален – идеально сочетается как с маслом и медом, так и с пикантными закусками. Благодаря мультиварке процесс приготовления становится удобным, а хлеб всегда получается великолепным. Отличный выбор для семейного завтрака или уютного чаепития!
1
Дрожжи растворить в теплой воде (молоке), добавить сахар, соль. Перемешать. При желании в тесто можно добавить две–три ложки растительного масла. Всыпать порциями муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
- Сухие дрожжи: 10 г
- Вода: 0.5 л
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 800 г
2
Прикрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на час.
3
Тесто должно подняться, увеличиться в объеме в два–три раза.
4
После расстойки, тесто снова мнем и формируем из него шар, кладем этот «колобок» в смазанную чашу мультиварки, включаем подогрев на 10–15 минут, затем мультиварку отключаем и даем хлебушку подняться (достаточно будет 40–50 минут). У меня обычно поднимается до последних рисочек 8–9. Больше не стоит его держать, он потом очень сильно упирается в крышку мультиварки.
5
Выпекаем белый хлеб в мультиварке в режиме «выпечка» 60 минут с одной стороны.
6
Затем АККУРАТНО хлеб перевернуть и поставить еще на 40 минут, на «выпечку». Переворачивать хлеб, лучше всего при помощи большого полотенца, обвернуть полотенцем чашу и вместе с ним перевернуть чашу на стол. Если хотите более румяную корочку, можно дольше печь, с одной стороны 60+40 минут, с другой — 30 минут, (это совет для тех, у кого мультиварка панасоник).
7
Готовый хлеб также аккуратно вынуть из мультиварки и дать ему полностью остыть.