Пончики из сдобного теста
6 порций
60 минут
Пончики из сдобного теста — это нежное и воздушное угощение, которое стало культовым десертом в американской кухне. Их история берет начало с европейских булочек, привезенных переселенцами в Америку, где они обрели свой узнаваемый стиль. Эти пончики имеют мягкую текстуру благодаря молоку, сливочному маслу и дрожжам, а ванильный аромат придает им особую теплоту. Обжаренные до золотистой корочки, они хрустящие снаружи и невероятно мягкие внутри. Посыпанные сахарной пудрой, они идеально дополняют утренний кофе или подаются как сладкое угощение в течение дня. Пончики можно украшать глазурью, шоколадом или подавать с джемом, делая их универсальной выпечкой для разных вкусов. Их воздушность и нежность делают их любимым лакомством во всем мире.
1
В теплое молоко добавить сахар, дрожжи. Перемешать и дать дрожжам «ожить» (минут 15). Теперь добавить сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное), соль, ванилин. Все тщательно взбить венчиком.
- Молоко: 400 мл
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
- Маргарин: 100 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Ванилин: по вкусу
2
Затем добавить муку и замесить тесто.Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым — средним. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
- Пшеничная мука: 450 г
3
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см, вырезать кружки. Если хотите крупные пончики — вырезайте стаканом, если поменьше — рюмкой. Дайте пончикам расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
4
Хорошо раскалить растительное масло (столько, чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить на умеренном огне с двух сторон, до золотистого цвета.
5
Готовые пончики выложить на салфетки, посыпать сахарной пудрой.