Пирог со щавелем
4 порции
60 минут
Пирог со щавелем — это нежное сочетание кисло-сладкого вкуса весны и уютного домашнего теста. В русской кухне щавель традиционно используется не только в супах, но и в выпечке, придавая ей легкую освежающую кислинку. Этот пирог — символ теплых семейных встреч, где за столом обсуждаются самые важные события. Ваниль и сахар смягчают природную кислоту щавеля, а тесто, приготовленное с молоком и яйцом, делает пирог воздушным и нежным. Готовый пирог можно подавать с чашкой чая или свежими ягодами, что подчеркивает его летнюю свежесть. Простота приготовления делает его отличным вариантом для уютного воскресного завтрака или неспешного чаепития с близкими.
1
Сначала я делаю начинку. Для этого нужно мелко нарезать щавель и смешать его с сахаром и ванилью. Оставить настояться (пока готовим тесто), для того чтобы щавель дал сок. Можно добавить несколько капель лимона.
- Щавель: 400 г
- Сахар: 100 г
- Ваниль: по вкусу
- Лимон: по вкусу
2
В муку добавляем яйцо, молоко, масло, соль, сахар и разрыхлитель. Все тщательно вымешиваем до получения однородной массы.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 0.3 стакан
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Сахар: 100 г
- Разрыхлитель: щепотка
3
Раскатываем тесто в форму. Выклалываем щавель. Сверху для красоты можно сделать сетку из теста, а можно оставить пирог открытым.
- Щавель: 400 г
4
Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут.