Миндальные коржики
10 порций
45 минут
Миндальные коржики — это изысканный десерт европейской кухни, который радует своим нежным вкусом и хрустящей текстурой. История этого лакомства восходит к старинным пекарским традициям, когда миндаль, символ богатства и утончённости, использовался для создания выпечки. Эти коржики обладают сладким, ореховым ароматом, который прекрасно сочетается с воздушным тестом. Готовятся они просто: тесто замешивается с молоком, сахаром и сливочным маслом, а сверху коржики украшаются рубленым миндалем. После быстрой выпечки они становятся золотистыми и приобретают чудесный хруст. Их подают к чаю или кофе, а также используют как утончённое дополнение к десертным блюдам. Миндальные коржики — это настоящее удовольствие для любителей изысканной выпечки!
1
Муку перемешать с содой и просеять.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сода: 0.5 чайная ложка
2
Сахар с молоком нагреть, помешивать до растворения, охладить до комнатной температуры и из всех продуктов (кроме миндаля и яйца) замесить тесто однородной консистенции.
- Сахар: 0.3 стакан
- Молоко: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 50 г
3
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5–6 мм, смазать яйцом, посыпать рубленным миндалем и, когда смазка немного подсохнет, вырезать выемками или ножом разные фигурки.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Миндаль: 80 г
4
Выпекать 10–12 минут при 200 градусах.